Najważniejsze informacje (kliknij, aby przejść)
Grzyby w lasach znaleźć można przez cały rok, ale sezon na obfite grzybobranie rozpoczyna się na przełomie sierpnia i września. Choć wcale nie ma no to reguły. Jeżeli są sprzyjające warunki, czyli wilgotne, deszczowe, ale i ciepłe lato, to na wysyp grzybów liczyć można już wcześniej.
Doświadczeni grzybiarze wiedzą, że grzyby nie pojawią się od razu, gdy tylko deszcz przestanie padać. Potrzebują jeszcze około 2 tygodnie, aby spokojnie dojrzeć. Gdzie znaleźć grzyby - podpowiedzi znajdziecie w podpisach pod zdjęciami w naszej galerii:
Królestwo grzybów, jak się w tym połapać? ... i nie zatruć
Upraszczając sprawę - grzyby podzielić możemy na te jadalne i takie, których spożycie skończyć się może, w najlepszym razie, niestrawnością. Warto mieć zatem świadomość tego, jak bardzo różnorodny jest świat grzybów i jak często potrafią same siebie naśladować. Trujące potrafią wyglądać na jadalne! Ale są trujące.
Przed wyjazdem do lasu i na łąki, warto zapoznać się z wyglądem grzybów. Przeczytać o nich, a w razie wątpliwości skonsultować się z grzyboznawcą w sanepidzie.
Gdzie sprawdzić grzyby: można je przynosić od poniedziałku do piątku, w godzinach od 7.30 do 14.30, do siedziby Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu przy ul. Marii Curie-Skłodowskiej 73/77 – parter, punkt przyjęcia prób, tel. 71-328-30-41.
Dostępne są też w sprzedaży podręczne atlasy grzybów, a nawet aplikacje na telefon rozpoznające rodzaj grzyba przez obiektyw w telefonie. Czy można im bezgranicznie zaufać?
Doświadczeni grzybiarze mówią, aby zbierać grzyby, które dobrze się zna.
Co zrobić gdy zatrujemy się grzybami?
Niestety zatrucie grzybami może być bardzo poważne i tragiczne w skutkach. Leczenie zatrucia po zjedzeniu nieodpowiedniego rodzaju grzyba odbywa się w szpitalu.
Zasady zbierania grzybów
Pamiętaj o podstawowych zasadach bezpiecznego grzybobrania!
Specjaliści od grzybów powtarzają kilka zasad obowiązujących podczas zbiorów:
- Zbieraj tylko gatunki grzybów dobrze znanych.
- Nie należy zbierać zbyt młodych owocników bez wykształconych cech danego gatunku – to one są najczęstszą przyczyną tragicznych pomyłek.
- Nie należy zbierać grzybów zbyt starych i przejrzałych, ponieważ mogą spowodować zatrucie pokarmowe.
- Nie niszcz żadnych grzybów, nawet trujących, ponieważ są one potrzebne w leśnym ekosystemie!
- Zbieraj grzyby wyłącznie do wiklinowych koszy lub łubianek, które przepuszczają powietrze. Torby foliowe powodują zaparzenie grzybów, a także przyspieszają ich psucie!
- Nie zbieraj grzybów, które rosną w rowach, na skraju lasu czy w okolicach skupisk odpadów, ponieważ grzyby wchłaniają ze swojego otoczenia metale ciężkie.
- Grzyby podczas zbiorów należy wykręcać z podłoża, a powstały po nich „dołek” zasypać ziemią (w ten sposób zapobiegamy wyschnięciu grzybni).
- Potrawy z grzybów są ciężkostrawne, dlatego nie zaleca się podawania potraw z grzybów dzieciom oraz osobom starszym.
Czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń?
Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, ale są pewne wyjątki.
- na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych,
- na uprawach do 4 m wysokości,
- w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych,
- w ostojach zwierzyny,
- na terenach należących do wojska (źródło: Lasy Państwowe)
